Scanpan Fusion 5 stegegryde, rustfrit stål, 26 cm

Scanpan Fusion 5 er en professionel simmering pande - dvs. en pande med låg, stegepande eller gryde - der passer til alle typer komfurer. Den har ikke en slidstærk belægning, så dens levetid er markant længere end teflonpander. Den tåler også problemfrit metalredskaber, opvaskemaskinen og opvarmning til meget høje temperaturer, i modsætning til teflonpander. Stegepanden har en femlags konstruktion, der strækker sig helt ud til kanterne og er lavet af stål, aluminium og rustfrit stål. Dette sikrer en fremragende jævn varmefordeling og perfekt kompatibilitet med induktionskomfurer.
Temperaturregulering er vigtig for brugen. Rustfri stålpanden bruner markant ved lavere temperaturer end belagte pander, så det er vigtigt at sænke stegetemperaturen for at undgå brankning og klæbning.

- Udvendig diameter i toppen: 26 cm
- Bunddiameter: 22,5 cm
- Kapacitet: 3,1 liter

- Vægt: 2,25 kg
- Leveres med metal låg

- Fremstillingsmateriale: 18/10 rustfrit stål og aluminium
- Egnet til alle typer komfurer, herunder induktion
- Metalredskaber er kompatible

- Tåler opvaskemaskine

- Ovnfast op til 260 °C

For følsomme ingredienser som kylling eller rød fisk skal stegetemperaturen sænkes med mindst en tredjedel af det normale. For ingredienser med højt proteinindhold, som æg eller hvid fisk, anbefales en belagt pande stadig. Proteinerne klæber sig til stålet ved lave temperaturer, og det er meget svært at opnå et pænt stegeresultat.