De Buyer Mineral B Element -stekpanna, kolstål, 24 cm

En professionell kockpanna med utmärkta steknings egenskaper och nästan obegränsad livslängd! Kolfiberstålpannan är ett bra alternativ till teflonpannor och kräver lite vård som gjutjärnskärl. En väl skött kolfiberstålpanna bildar en naturlig non-stick yta av fett och kol, vilket minskar vårdbehovet och ökar antistick-egenskaperna. En väl använd kolfiberstålpanna har till och med stekningsegenskaperna hos en gjutjärnspanna och antistick-egenskaperna hos en teflonpanna! Dessutom kan man använda metallverktyg utan problem med pannan.

De Buyer Mineral B-serien har som förbehandling ett helt naturligt och kemikaliefritt organiskt bivaxbeläggning. Beläggningen skyddar pannan från rost och hjälper till med pannans användning. Den bildar den första stekyta på kolstål, samtidigt förbättrar beläggningen pannans antistick-egenskaper. Tvätta pannan med varmt vatten från eventuellt lagerdamm innan första användningen - det mesta av bivaxet kommer att försvinna från ytan. Den lilla mängd vax som blir kvar påverkar inte utan hjälper tvärtom med pannans användning. Du kan också bränna fast pannan om du vill - se instruktionen i länken till videon.

Kolfiberstål är inte lika poröst som gjutjärnsmaterial, så du kan utan problem steka alla råvaror i det. Vid användning av råvaror med hög proteinhalt, som ägg eller vit fisk, bör du vara försiktig och sänka temperaturen ordentligt. Man bör inte försöka hålla kolfiberstål blankt utan det kommer att ändra färgen vid användning. Insidan av pannan mörknar och när insidan är helt svart är den naturliga non-sticky-ytan på sitt bästa.

Kolfiberstålpannan får inte tvättas i diskmaskin, vid handtvätt räcker vanligtvis bara varmt vatten. Du kan inte heller förvara mat i kolfiberstålpannan eller lämna den i diskhon för att blötläggas på grund av risken för rostning. Om det bildas ytrost på pannan är den ändå användbar och rosten kan tas bort med t.ex. en grov svamp eller stålvull. Det är också bra att efter användning, tvättning och torkning av pannan, applicera en droppe rapsolja för att förhindra ytrost under förvaring.
Passar alla värmekällor och spisar, inklusive induktionshäll. Stekpannan kan också användas i ugnen.

- Yttre diameter på övre kant: 24 cm
- Diameter på botten: 17 cm
- Höjd på kanten: 3,9 cm
- Tjocklek: 2,5 mm

Den pressade stommen av kolfiberstålpannan kan ibland böjas något. För att förhindra detta är det bra att undvika att sätta den heta pannan i kallt vatten. Att använda pannan på full effekt på spisen kan också orsaka böjning. Om det sker en böjning, värmen pannan lätt och lägg den upp och ner på en hållbar yta och knacka med en hammare i mitten av pannans botten.